五谷台，位于淮阳区北部，距区政府驻地12千米，东接郭楼村，南连许楼村，西邻庞庄村，北依小徐。面积1.5平方千米，村内拥有省级文物保护单位——五谷台遗址，见证了远古至今的农事活动与先民生活轨迹，具有重要的历史文化价值。

“五谷台”为汉语聚落地名，读音为“Wǔgǔtái”。该名直接源于炎帝神农氏教民播种五谷的史前传说，《陈州府志》（清乾隆刻本）载：“州城（今淮阳）东北有台，相传神农尝百草、播五谷于此，俗呼五谷台。”

相传，在遥远的远古时代，先民们聚集于陈地（今淮阳一带），依靠打猎、采集野果为生。后来部落日渐繁衍，猎物与野果渐渐难以满足需求，饥荒开始蔓延。这时，一位名叫稷的青年立下宏愿，要走遍天下，尝遍草木果实，为人们寻找新的食源，他便是后来被尊为炎帝的神农氏。

稷将志向禀报女娲圣母，圣母深为感动，解下束发的红绳赠予稷作神鞭，助他驱草开路、越水翻山，又将五个儿子——稻、黍、麦、菽、秫，派为侍从，随他同行。临行前，女娲取出白、黄、红、绿、黑五色布袋，分别交予五子，嘱咐道：“稷志在天下百姓，你们须虚心跟随，助他成事。”

于是稷手持红绳神鞭在前开路，五子背负布袋紧随其后。他们跋山涉水，周行四方。每遇草木果实，稷必亲口品尝，若觉味美可食，便让五子按颜色分收袋中。日复一日，五色袋渐渐饱满，归程在即。

忽有一日，天边金霞涌现，一对五彩神鸟翩然而至，衔着一束九穗嘉禾，在众人头顶盘旋数圈后，连鸣五声“谷谷……”，随即松口，那禾穗便轻轻飘落稷的手中。稷细心揉搓，又得许多籽粒。此时他心有所悟，对五子说道：“欲使世人永离饥馁，不能只靠采集，须得学会耕种。我们应将这些种子试种于地，摸索生长规律，再教给四方百姓。”

归来后，他们选了一处土岗，将五袋种子分别播种。历经发芽、生长、收获，他们择选出五种最为味美饱腹的作物，稷称之为“粮食”。又经三年试种，逐渐掌握了各种作物的习性与时序，总结出一套完整的耕种之法。随后，众人分赴四方，教民耕作。

为铭记稷尝百草、辨五谷、创农耕的不世之功，世人尊其为“神农氏”，将他最初试种五谷的土岗称为“五谷台”。又因当年五彩神鸟鸣声“谷谷”，这五种作物也被统称为“五谷”。从此，先民告别了朝不保夕的渔猎生涯，开启了以农立本、岁岁安康的新篇章。

“五谷台”一名，源于炎帝神农氏在此教民播种五谷、开创农耕文明的伟大实践，既彰显了以人为本、为民造福的奉献精神与尊重自然、勇于探索的创造精神，也见证了中华优秀传统文化中的农耕本源文化。